nalewka z dzikiej róży
SKŁADNIKI:
Zebrać owoce dzikiej róży, umyć , obciąć ogonki i szypułki i wrzucić do słoja. Rozrobić spirytus z wodą, wlać do słoja, dodać przyprawy. Zostawić na słonecznym parapecie na miesiącm zlać płyn i dodać miodu do owoców róży. Po dwóch tygodniach zlać miód. Zalać dziką różę ciepłą wodą w ilości pół litra, przecedzić. Połączyć wszystkie płyny. W zależności od użytego miodu nalewka może być niezbyt klarowna - można ją dodatkowo przefiltrować. Jeżeli zależy nam na kryształowo przezroczystej nalewce, powinniśmy najpierw miód, lub cukier rozpuszczony w wodzie - odszumować, czyli zagotować i zebrać z wierzchu szumowiny. Potem dopiero takim roztworem zalewamy owoce, nastepnie je odcedzamy. Po kilkumiesięcznym klarowaniu i dojrzewaniu zlewamy nalewkę i szczelnie korkujemy.